Les fêtes de Pâques sont passées et les ventes de chocolat ont connu une augmentation spectaculaire. Tous les ans, les distributeurs réalisent une partie importante de leur chiffre d’affaires. La saisonnalité du marché est ainsi faite. Noël et Pâques sont des périodes d’achats spectaculaire… ce qui ne veut pas dire que la consommation soit au point mort en dehors de ces fêtes. Le chocolat est, en effet, proposé sous des formes très variées. Des tablettes aux réalisations les plus sophistiquées, en passant par les oeufs, les poules et les lapins, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies.
Derrière un achat se cache toute une filière, de la production du cacao jusqu’aux étals des magasins. Et là, on découvre un univers qui n’est pas enviable pour tout le monde.
Entretien de Frédéric Vuillod avec Valeria Rodriguez, de Max Havelaar France, pour l’émission « ESS on air », sur Médiatico.
